玉米蛋白粉变身优质饲料
信息来源：科技日报
日期：2024-10-22
（记者 李丽云 朱虹）10月18日，记者从黑龙江省科学技术厅获悉，该省“百千万”工程科技重大专项“玉米蛋白粉主料发酵生产高蛋白功能饲料关键技术与产业化”项目日前通过验收。该项目成功把难以消化的玉米蛋白粉转化为幼龄动物也能够利用的优质蛋白，这标志着我国在饲料原料创新利用领域取得重大突破。该项目研发的饲料新产品均已达成产业化，项目新增经济效益2.76亿元。
该项目由谷实生物集团与齐齐哈尔大学等单位联合攻关。项目负责人、谷实生物集团研究院院长梁代华介绍，针对我国饲料行业长期面临的蛋白原料依赖进口、玉米蛋白粉等副产物难以高效利用等难题，项目团队展开了一系列深入研究和创新实践，通过攻克醇溶蛋白、谷蛋白消化利用率关键技术瓶颈，为饲料行业开辟了新的资源路径。
在研发过程中，项目团队不仅筛选出降解玉米蛋白粉致密结构的高效蛋白酶和益生菌菌株，还创新性地采用了多菌株协同固态发酵技术，使得玉米蛋白粉变身高蛋白功能饲料。据介绍，这种新型饲料不仅可溶性蛋白含量显著提升，达到102—118毫克/克，而且在改善动物肠道健康、增强免疫力等方面展现出显著优势。此外，项目还构建了科学的发酵饲料评价指标体系，为行业标准的制定提供了有力支撑。
项目验收组专家、东北农业大学动物科学技术学院教授石宝明表示，该项目的成功实施，不仅有效缓解了我国蛋白质饲料资源紧张的局面，减少了对进口大豆等原料的依赖，而且还推动了饲料行业的绿色可持续发展。项目在降低生产成本的同时，也促进了饲料原料增效利用，为构建循环经济体系贡献了科技力量。
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